SwissShrimp ist ein innovatives Projekt das in dieser Form einzigartig ist. Es nutzt regional vorhandene Ressourcen - Salz von den Schweizer Salinen. Aus Sicht der Nachhaltigkeit ist die regionale Produktion von Lebensmitteln für den Schweizer Markt besser als die in Biofarmen wie z.B. in Vietnam. Lokal produzierte Produkte erfordern keine langen Transportwege und der Einsatz von Medikamenten (Antibiotika) entfällt. Insgesamt führt dies zu grossen Einsparungen von Energie und CO2 Emissionen.

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Voting: Faktor 5 Preis 2016